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这枚小浆果,未来竟有望带动一个整体产值为1000亿元的大产业? ...
沃禾 发表于:2017-7-27 11:44:19 复制链接 发表新帖
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【阅读提醒】内容发布于2017-7-27 11:44,可能已经有所发展或发生变化!

作为水果中的“少数派”,蓝莓和其他水果比起来,显得有些特立独行,小小的果实却富含花青素、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素,是一种高营养的水果。不仅被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一,也被人们称为“水果皇后”。


近年来,蓝莓走下了“贵族水果”的神坛,走向了全国各大超市和水果卖场,走进了寻常百姓的餐桌,在国内掀起了消费热潮,甚至带动了国内蓝莓种植业的高速发展。那么蓝莓现在是否真的已经成为平民化水果?国内蓝莓产业到底发展到了一个什么阶段,在未来还有多少发展空间?今天小编就带领大家去一探究竟。
“水果皇后”的前世今生

蓝莓是生长在地球上最古老的水果之一,原产于北美洲。在北美洲被殖民者开发之前,森林、沼泽、高山都遍布各种各样的野生蓝莓和其他野生浆果。作为北美洲的原住民,印第安人将蓝莓作为重要的食物和药物,他们从森林和沼泽地里采集蓝莓,他们喜欢直接食用新鲜蓝莓,也喜欢把一些蓝莓储存起来。

直到20世纪初,美国人Frederick Coville最早对野生蓝莓进行了选种工作,并在1937年选育出15个蓝莓品种,才开始了蓝莓的商业性栽培。
如今,作为世界第二大浆果,蓝莓已成为人们追捧的热门水果之一,据不完全统计全球有超过45个国家和地区开始蓝莓的种植和生产。全球总产量由1995年的23600吨增长到2016年的629720吨,翻了几十番。
“水果皇后”的“中国化”之路

20世纪80年代, 我国开始对蓝莓进行引种试栽及技术研究工作,从1981年到2000 年,吉林农业大学引入蓝莓品种19 个,江苏省中国科学院植物研究所引入兔眼蓝莓品种 12 个,这是国内最早的品种引进。
2000 年,吉林农业大学技术支持山东青岛胶南建立了国内第一块蓝莓产业化生产基地,开始了中国栽培蓝莓产业化种植。到2007年,我国蓝莓栽培面积达到1323 公顷,产量390 吨,2008年后开始迅速发展,到 2015 年,全国栽培面积达到了 3 万公顷。

在全国的蓝莓种植区域中,山东省、贵州省和辽宁省蓝莓规模化种植最早,也是我国蓝莓栽培面积和产量最高的三个省份。
其中,山东省2015年栽培面积达到6000公顷,位列全国第二,而产量为15000吨,位列全国第一位;由于贵州政府大力扶持蓝莓产业化种植,近年来栽培面积迅速增加,到2015年达到了8000公顷,位列全国第一位,产量达到了10000吨,与辽宁省并列全国第二位。辽宁省2015年的栽培面积为4000公顷,位于全国第三位。
此外,由于果实熟得早、市场价值高、经济效益好,云南和四川成为我国最近几年蓝莓规模化种植发展最快的省份。

目前,我国已形成了五大蓝莓主产区:长白山、辽东半岛、胶东半岛、长江流域和西南产区,五大产区依据地理区域布局和设施生产相结合等实现了全国3月中旬到9月中旬8个月的鲜果供应期。

而伴随各产区种植范围和种植规模的扩大,在各个产区也形成了具有带动区域发展的大型蓝莓加工企业,如联想佳沃、江苏沃田、襄阳佰蒂、浙江蓝美、贵州金佰瑞、大连来宝等,形成了集技术研发、育苗、大规模种植、鲜果分选包装、贮藏和销售以及加工等一体化的全产业链生产模式。

针对国产蓝莓的生产特点,吉林农业大学教授、中国园艺学会小浆果分会理事长李亚东认为,中国目前蓝莓品牌众多,正在形成价格大战,并且,全产业链是行业的全产业链,而不是某个企业的全产业链,因此企业没有必要都去做全产业链,而是应该一起整合,共同打造全产业链。
此外,他推荐100-300亩的种植大户和30-50亩农户的种植形式,他认为这两种种植模式具有最佳的性价比。
卸下贵族气质的蓝莓将何去何从?

一般,随着4月智利蓝莓产季的结束,国内市场上进口蓝莓就开始退出舞台,国产蓝莓则开始隆重登场。
今年国产蓝莓上市初期,大果基本以300元/公斤的价格销售,互联网上中小果的价格也达到160元/公斤左右。一般暖棚种植的蓝莓约在4月底成熟,冷棚种植的蓝莓5月底成熟,普通露地蓝莓在6月底成熟,晚熟品种可晚至7月底。露地蓝莓大量上市时,蓝莓批发价格一般在40-80元/公斤。

这个价格与2014年以前相比,可谓是非常“接地气”。2014年以前,国产蓝莓价格与进口蓝莓价格相仿,品质较好的大果价格一般都在400元/公斤,一般的果子也都在200元/公斤以上。
然而,随着这些年国产蓝莓种植区域和种植面积的不断扩大,蓝莓的价格越来越“平民化”。特别是经历了2014年价格的跳楼式下跌后,国产蓝莓已经走下了“贵族水果”的神坛。

对此,有业内专家指出,由于国内蓝莓种植倾向于跟风种植同类品种,又往往在种植周边市场同期上市,因此导致在特定时段价格大幅下降。但从整体上来看,国内蓝莓的供应量其实依然是不能满足市场需求的。
据有关数据显示2016年国产蓝莓产量达到了30000吨,但依然低于市场消费需求总量。在国际市场上,蓝莓也依然呈现出供不应求的局面,据北美蓝莓协会预测,全球蓝莓市场每年需要250万吨原料,并且持续增长,而2016年全球蓝莓总产量只有62.972万吨,缺口巨大。

在李亚东教授看来,以中国蓝莓目前的种植面积和产量还不能称之为一个产业,中国蓝莓的产量要达到100万吨,种植规模要达到100万-200万亩,才能称之为一个产业,整个产业的产值更是可能达到1000亿左右,他对未来中国蓝莓产业的发展充满信心。
他说:“中国的蓝莓市场足够大,足以容得下100家大型企业,更容得下我们每一个人的蓝莓梦想。”

但也有相关专家提醒打算投资蓝莓种植的农商人士,蓝莓的回本周期比较长,一般第四年才开始产果,到第五年以后才能稳定丰产,种之前一定要理性判断,充分调研;在销售时还要注意拓宽销售渠道,因为蓝莓标准化程度比较高,可以在线下销售的同时,开辟一些电商渠道,也可以与一些深加工企业进行合作。
据了解,目前,深圳农产品股份有限公司旗下很多批发市场的蓝莓批发商就已经在往电商发展,他们在“大白菜+”APP上发布蓝莓供求帖,从而拓宽了销售渠道,有想法的农商人士也可以多多尝试。
* 文章部分内容和数据来源于:
1. 蓝莓中国 李亚东《中国蓝莓产业发展报告(种植篇)》
2. 蓝莓中国 李亚东《世界蓝莓生产2016年度数据报告》
3. 《中国蓝莓35年——科学研究与产业发展(吴林)》

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