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春节这样放心选年货 西安公安食药侦支队给您支支招
西安公安 发表于:2018-2-10 22:20:04 复制链接 看图 发表新帖
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2018-02-10西安公安

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临近过年,家家户户都在忙着购置年货,从商超到电商一派热闹红火的景象。中国人的“年货”历来以食物为主,那么在选择繁多的今天,如何选择美味、健康、安全的年货?下面为西安公安食品药品犯罪侦查支队为您提个醒:


  

首先,查看标签的内容是否齐全。预包装的食品标签上必须标明9大项:名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件;产品标准代号;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号;法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项(专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量)。


  

其次,查看标签内容是否科学与真实。食品标签上的语言、文字、图形等必须标准、科学,符合《预包装食品标签通则》要求。标签的内容不得以轻易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。


    

       下来,选品牌厂商:有一定信誉度的商家,购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业生产的产品质量会有所保证。


食用油类

       看包装:选购近期生产的油,并注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。包装是否严密,有无渗漏现象。


  看透明度:品质正常的油质应该是完全透明的,如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质以及含量过多或含水量较大时,就会出现混浊,使透明度降低。

看色泽:纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体。但因油料本身带有各种色素,在加工过程这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅,主要决定于油粒所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精练程度及油(油食品)质脂贮藏过程中的变化等。品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中稍绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色。

       闻气味:各种油都有其固有的气味,如有较明显的异味,则表明其油已经氧化变质。


肉类

  

眼观:注过水的生肉会逐渐向外渗水,商贩在经营过程中会经常用抹布擦拭,把肉提起来,水就会自己滴下来,手掌在案上使劲挤压肉,水也会流出来。

放大镜观察:可见肌纤维肿胀、粗乱、结构不清、肌纤维间留有多量水样液体。

刀试:此法对于检查心、肺注水非常有效。心脏和肺部是直接注水和存水的部分,只须用刀轻轻刨开,便可根据其干湿情况判定是否注水。

手摸:注水肉因为充满水,摸起来弹性较差,有硬邦邦的感觉,没有粘性,而没有注水的肉则有一定的弹性而发粘。

燃纸实验:将卷烟纸贴在可疑肉切面上,过少许时间揭下,然后用火点燃,出现明火,肉未注水;反之则有注水之嫌。

纸张吸水试验:将小块卫生纸贴附于肉的新切面上,观察吸水速度的快慢和粘着度及纸张拉力的大小。注水肉的吸水速度快,纸一接触肉便被湿透,粘着度和拉力均便小,未注水肉则相反。

如何鉴别死猪肉?

       死猪肉的特征是周身紫红色,血管中充满着黑红色的凝固血液,腿内部的大血管有黑红色的血栓。

 

  

冷冻肉最好在1个月内吃完,冷鲜肉3天内吃完。

冷冻时间过长的肉,脂肪和蛋白质可能会出现氧化,人吃了后可能会加速衰老、腹泻、严重的可能会增加癌症几率。


食物储藏

 一张图让你看懂食物放冰箱几天变质,太实用了!


酒  类

  要选名优产品。消费者在选购白酒产品时,应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。因为品牌知名度较高的生产企业,都具有一定的生产规模,销售覆盖面大,社会责任大,政府高度重视,监管力度大,抽查频率高,企业危机感强,产品质量就是企业的生命。而小型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐,一些粗制滥造、以白酒加香精简单兑制的低档酒却以名品出售,不合格品主要来自这些企业产品。

要看标识标注。建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求,使酒类产品中产生过量的有毒物质,如甲醛、杂醇油,饮用此类产品可引起急、慢性中毒,危害人身健康。

 

  要看看瓶盖封口。正规厂家的白酒生产封口平整严实,打开后平整光滑。伪劣白酒恰恰相反,开瓶前后均显粗糙或者不规整。

倒瓶看气泡。将酒瓶迅猛倒立,瓶内会有气泡产生,消失迅速者酒纯净、品质优,慢者为劣。

米面类

 

     一是“看”:看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容。

        二是“闻”:正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味,则为增白剂添加过量,或面粉超过保质期,或遭到外部环境污染,已变质。凡符合国家标准的面粉,气味正常,带有小麦面粉固有的清香气,且略带香甜味;凡有酸、臭、霉等异杂气味的,均为质量差的面粉。



        三是“选”:要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高,有一定延展性、色泽好的面粉;制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处,潮湿和高温都会使面粉变质。


  

        大米是我国人民的主食之一。大米按米质分为籼米、粳米和糯米三类。新鲜大米的米粒有光泽,透明度好,有大米固有的清香味。手抓滑爽,米粒光洁,基本呈透明状。陈大米的米粒光泽深暗,透明度差,闻有陈米味,手抓大米时会粘上糠粉。正常的本色米粒,应是乳白色或略带米黄色,表面光洁、半透明、无裂纹、粒形整齐。如果米粒色泽灰暗、无光泽、有裂纹,表明品质已经老化。正常的大米,闻之没有异香、异味。新大米有自然清香气,陈大米没有香气。 


  

选购年货应到正规商店(食杂店)、超市和集贸(农贸)市场选购;

应选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品;

在购买食品时,查看食品包装是否完整、有无破损;

查看食品外包装有无厂名厂址、食品配料表、生产日期、保质期限;

查看外包装是否印贴有“QS”质量安全认证标识;

不买过期变质食品,慎重购买接近保质期的食品;

不买与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等;

买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存;

购买食品后一定要索取发票。


西安公安

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32 条评论
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飞英诺德 发表于 2018-2-10 22:59:56 | 阅读全部
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346238207 发表于 2018-2-10 23:39:48 | 阅读全部
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z248121 发表于 2018-2-11 00:19:40 | 阅读全部
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626608733 发表于 2018-2-11 00:59:32 | 阅读全部
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346238207 发表于 2018-2-11 01:39:24 | 阅读全部
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うちは愛 发表于 2018-2-11 02:19:16 | 阅读全部
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2008儿开 发表于 2018-2-11 02:59:08 | 阅读全部
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2008儿开 发表于 2018-2-11 03:39:00 | 阅读全部
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汝果果 发表于 2018-2-11 04:11:43 | 阅读全部
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南岚男 发表于 2018-2-11 04:44:26 | 阅读全部
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洪二公 发表于 2018-2-11 05:17:09 | 阅读全部
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伊舞星缘 发表于 2018-2-11 05:49:52 | 阅读全部
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暧昧@ 发表于 2018-2-11 06:22:35 | 阅读全部
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伊舞星缘 发表于 2018-2-11 06:55:18 | 阅读全部
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伊舞星缘 发表于 2018-2-11 07:28:01 | 阅读全部
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凤之女 发表于 2018-2-11 08:00:44 | 阅读全部
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西山居士 发表于 2018-2-11 08:29:07 | 阅读全部
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Major钛合金 发表于 2018-2-11 08:57:30 | 阅读全部
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没事儿瞎溜达 发表于 2018-2-11 09:25:53 | 阅读全部
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西山居士 发表于 2018-2-11 09:54:16 | 阅读全部
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西山居士 发表于 2018-2-11 10:22:39 | 阅读全部
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没事儿瞎溜达 发表于 2018-2-11 10:51:02 | 阅读全部
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冷静的疯子 发表于 2018-2-11 11:19:25 | 阅读全部
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没事儿瞎溜达 发表于 2018-2-11 11:47:48 | 阅读全部
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zbbcc 发表于 2018-2-11 12:01:39 | 阅读全部
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寒雪江 发表于 2018-2-11 12:15:30 | 阅读全部
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lhw1597532 发表于 2018-2-11 12:29:21 | 阅读全部
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茧西电邦黄 发表于 2018-2-11 12:43:12 | 阅读全部
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诗宝xiao狮子 发表于 2018-2-11 12:57:03 | 阅读全部
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xyylyqq1314 发表于 2018-2-11 13:10:54 | 阅读全部
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dishui000 发表于 2018-2-11 13:24:45 | 阅读全部
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zbbcc 发表于 2018-2-11 13:38:36 | 阅读全部
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