首页 / 今日热点 / 正文
超级美味大放送:爆炒猪肝、卤猪肝、药炖猪心、清润猪肺汤 ...
小木头人儿 发表于:2017-12-31 10:35:40 复制链接 发表新帖
阅读数:2598

爆炒猪肝

材料

主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

卤猪肝

材料

猪肝2000克,调料精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克,香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

做法

1、猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。

2、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包,大火烧沸煮5分钟。

3、离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。

小诀窍

调料可增加红油或豆瓣辣酱,成为辣味猪肝。

药炖猪心

材料

猪心1颗、粉光参(或参须)510片、黄耆1015片、红枣2粒、枸杞10粒、白酒半杯、水适量、塩巴少许

做法

食材备妥如右图,中药材用水冲过即可..猪心烫过后将心室里的血块尽量挤出..备用..

将所有食材除了塩,放入大同电锅里,外锅加2杯水倒入白酒..按下开关...

待开关跳起,倒入塩,再放2-3分钟..即可将猪心捞起切片,放回汤里..即可食用囉!! (此时的猪心还保留着汤汁..吃起来不会柴柴的..超级美味的!~)

清润猪肺汤

材料

猪肺半个,瘦肉半斤,无花果6颗,罗汉果五分之一个,南北杏、百合各少许。

做法

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会,如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;

2、瘦肉洗净后飞水;

3、其余材料清水洗净,无花果一开二;

4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水,水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

小诀窍

药材不可放太多,太多了造成汤太浓不好入口。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册 微信登录

x



上一篇:据说这里的菜都是营养佳品,超级好吃的做法
下一篇:盖浇饭也能让你做出大餐的感觉,还不赶紧收了
+1
2601°C
3
  • seven曾
  • 挺V
  • 我爱我家w
过: 他们
条评论
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录
高级
seven曾 发表于 2017-12-31 10:46:09 | 阅读全部
看着好想吃一口
使用道具 举报
回复
挺V 发表于 2017-12-31 10:46:09 | 阅读全部
转发了
使用道具 举报
回复
我爱我家w 发表于 2017-12-31 10:46:09 | 阅读全部
不错。
使用道具 举报
回复
相关推荐
©2001-2018 沃禾互联网智库 http://www.ioooooo.com/中国互联网举报中心陕ICP备11007441号-1 非经营性网站Powered byDiscuz!X3.4公安网备|网站地图
手机版小黑屋广告合作客服QQ:57490593@qq.comComsenz Inc.