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《葡萄酒倡导家》:新疆——中国真正优秀的葡萄酒产区
都市快报 发表于:2017-12-6 01:30:20 复制链接 发表新帖
阅读数:731
2017-12-05都市快报

 

 

2016年7月1日,

世界上最具统治力的

葡萄酒评论家罗伯特·帕克

发布了一份中国酒报告和评分,

楼兰酒庄小古堡以92分荣登榜首。

2017年10月23日,

罗伯特·帕克团队

再为中国葡萄酒品牌评分,

小古堡不负众望,

又一次获得

罗伯特·帕克团队评级92分!

“世界葡萄酒皇帝”

给一款酒两次打出“92分”,

这不仅是因为楼兰四十几年风雨走来,

始终咬定稳定品质不放松,

更是得益于丝绸之路上的新疆

有着独特的地理环境和自然条件

才能不断地为楼兰葡萄酒添加精彩的注脚


那么帕克团队最注重什么样的品质?

而楼兰又是如何获得他们的青睐的呢?





帕克团队高分要求



针对罗伯特·帕克团队的评分评价进行综合,想要得到高分,就需要满足以下几点:


成   熟


罗伯特帕克也是埃米耶·佩诺的推崇者,这位著名的教授在担任酒庄顾问时,最主要的建议就是选择成熟的果实,而相对较热的产区,果味较为成熟。

他的著作《葡萄酒的风味》中叙述到,为了酿造伟大的葡萄酒,不能只依赖于风土,还必须选择成熟的果实,否则只能得到生青的单宁、高酸和不成熟的香气。


陈年能力


一款高分酒对于任何酒评家来说,陈年能力都是必须的。这是高分酒的标准配置。因为只有足够长的时间才能衍生出足够多的层次与复杂度。

果香浓郁


帕克曾说,如果一款酒没有足够充裕的果香,它怎么能够保证陈年后还拥有足够的复杂度。

宏大结构感

一款高分酒的结构需要宏大,让滋味融进口腔的每一个角落。饮酒者不用去仔细品咂这款酒的口感如何,而是葡萄酒本身的味道已经霸占饮酒者口腔的一丝、一寸。


口感丰富


丰富的口感才能带给饮者更多的体验,变幻的口感总比单一的口感更吸引人。

圆   润


它表现为一支充分熟成的酒,褪去了年轻时青涩的单宁,虽然使用过度萃取技术能生产出足够浓郁的葡萄酒,但这种葡萄酒很难提供圆润的口感,只有经过岁月的洗礼才会因圆润愈发动人。


以上6点只是提炼的“罗伯特·帕克酒”酒评中最常见的一些表达,可见拿到高分并非易事。


那楼兰又有着什么样的优势?才酿出了能够满足这些“高分要求”的葡萄酒。



楼兰酒庄——七大标准



众所周知,一般意义上的葡萄酒质量口碑,一定程度上是建立在酒庄级别、年份气候、酿造时间等后天要素的转化。但是对于葡萄酒非常重要的先天品质基因,却来源于酿酒葡萄本身的生长性优势和环境生态。


《葡萄酒倡导家》认为,虽然中国华东沿海地区是葡萄酒生产大区,但丝路沿线的新疆以及母亲河之畔的宁夏,才是中国真正优秀的葡萄酒产区。


而楼兰这片土地,正是上天赐予的应许之地。世界上,没有一处如她一样,同时拥有葡萄酿酒艺术中,所有不可或缺,而又不可思议的自然赋予:


七大标准——水源

楼兰酒庄

丝绸之路上的酒庄传奇

守护这片土地北境的天山,以7443.8米的高度,承接上苍风雪,凝冰万里,滴水汇流,涓涓流向坎儿井,经过层层过滤后滋润了楼兰酒庄葡萄园地;



七大标准——低地

楼兰酒庄

丝绸之路上的酒庄传奇

-154.31米,以最低中国海拔地势,享有全年日照3073.4 小时,吐鲁番盆地地表辐射的热量不易散发,热量丰富,利于葡萄生长,为每颗葡萄带来完美成色,昼夜温差大,提供了完美的葡萄生长微观循环气候,温暖而干燥,这也是吐鲁番成为著名葡萄沟的秘密;



七大标准——土壤

楼兰酒庄

丝绸之路上的酒庄传奇

海底化石养分土壤,独特而适量的养分有助于葡萄果实的生长;砂砾土壤环境,良好的渗透性和排水性孕育层次丰富的葡萄风味滋养楼兰葡萄的深根;



七大标准——深根

楼兰酒庄

丝绸之路上的酒庄传奇

吐鲁番的千年烈日与强劲风沙打不倒他,反而促使园中葡萄老藤,穿越地表60度高温,深入地下,汲取万年土壤中的海底化石养分,根越深,汲取养分越丰富,成全楼兰葡萄酒的独特风味;



七大标准——纬度

楼兰酒庄

丝绸之路上的酒庄传奇

吐鲁番在黄金纬度北纬42°56',多一度,波尔多诠释了优雅,少一度,纳帕河谷镀满了阳光,相似的纬度,便拥有着因纬度带来的相似的风土,成为了奠定楼兰酒庄世界级美酒产区的基石;



七大标准——稀有

楼兰酒庄

丝绸之路上的酒庄传奇

1982年国家轻工业部建立五个全国优选酿酒葡萄母本园,至2017年,唯楼兰酒庄不忘初心而一脉传承,成为中国五个母本园中唯一正常运转,拥有稀有黄金树龄及稀有酿酒葡萄酒品种的母本园,也是全国面积最大、品种最全、树龄最长、保存最早的葡萄母本园;



七大标准——评级

楼兰酒庄

丝绸之路上的酒庄传奇

楼兰葡萄酒经得起国际大师级评鉴——连续两年罗伯特•帕克团队评级92分以及被选为G20峰会选定用酒;

楼兰酒庄

世界头号葡萄酒大师两次给楼兰小古堡打出92分,这是权威对楼兰酒品质的高度认可,而楼兰葡萄酒的稳定品质却离不开酿酒葡萄本身的生长性优势和吐鲁番产区风土的造化。



俗话说,葡萄酒是“三分靠人力,七分天注定”,早在2014年楼兰酒庄便荣获“中国葡萄酒产区最佳个性化产区”和“中国葡萄酒产区龙头企业/优秀代表性企业” 。


可见,越好的葡萄酒越不是人力的产物,而是大自然的产物。楼兰葡萄酒,即是自然赋予我们的一次惊喜,它是时间的馈赠,更是丝绸之路上的文明财富!


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