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花样意大利面做法
风尘乱迷魂之歌 发表于:2017-9-6 16:35:59 复制链接 发表新帖
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不管意大利面的起源如何,但是热爱美食的意大利人却将无限的想象注入其内,使得意大利面有了千奇百变的样貌变化,尽管食材都差不多,但是通过外观的改变,却为饮食增加了不少食趣,使其成为现在做法、花样最多的西式面食之一。

茄汁意大利面

酸甜可口的茄汁意大利面配上清甜爽口的芦笋,炎热夏日里的一股清流~

- 准备食材 -

意大利面条

番茄

火腿肉

洋葱

芦笋

胡萝卜

大蒜

鸡翅

- 步骤 -

1.食材切配完成,芦笋意大利面需焯水冷却

2.浓汤熬制:热锅冷油,爆香蒜末和洋葱,加入切块的番茄,煸出汁水,加入矿泉水

3.浓汤煮沸后,加入焯熟的意大利面,待汤汁收干即可。

4.装盘:加入焯熟的芦笋火腿装饰,挤上千岛酱点缀即可。

奶油培根意大利面

- 准备食材 -

黄油3g

热水 半锅

盐 适量

黑胡椒粉 适量

纯牛奶 150ml

橄榄油 适量

培根 3片

鸡蛋 1个

意大利面 一人份

- 步骤 -

1.准备意大利面,培根,黄油,芝士,鸡蛋,牛奶,黑胡椒,橄榄油,盐

2.培根切片,芝士和黄油切一些备用

3.鸡蛋打匀加一点盐和黑胡椒备用

4.锅里放适量的水烧开,加点盐,放入意面煮熟(约8分钟左右)

5.锅里放点橄榄油烧热后改小火,加入培根再放黄油翻炒至入味飘香

6.加入芝士和牛奶搅拌均匀

7.小火放入煮熟的意面搅拌均匀

8.关火后(切记)加入鸡蛋液搅拌均匀起锅,撒点黑胡椒点缀即成~

黑椒牛柳炒意面

- 准备食材 -

意大利面 适量

大喜大牛肉粉 适量

盐 适量

蛋清 适量

料酒 适量

黑胡椒粉 适量

淀粉 适量

老抽 适量

蕃茄酱 适量

葱末 适量

青红椒丝 适量

花生油 适量

- 步骤 -

1.牛肉切成细条,放上淀粉、蛋清、料酒、老抽、盐、大喜大牛肉粉调匀,腌制30分钟

2.意大利面放入开水中煮至断生,可以用手掐一下断了就行,不要煮太过,放入凉水中冲一下备用

3.锅里放油烧在八成热下入腌好的牛肉,炒熟盛出

4.锅洗干净,烧热,放油爆香葱末,本来要放洋葱的家里没有了,放入青红椒丝炒一下

5.放入意大利面翻炒,放入蕃茄酱、盐、黑胡椒粉粉,一点老抽炒匀

6.放入牛肉炒匀出锅

7.装盘

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