豪吃阿布扎比 | 沙漠中不可思议的美食盛宴

2017-12-18| 发布者: 陕西交通广播| 查看: 35 |原作者: 陕西交通广播

沉醉在沙漠中......

2017-12-17陕西交通广播





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财富巩固美食


来到阿布扎比,

自然要尝一尝正宗的中东菜,

而当地人则称其为“本地菜”。

世界三大菜系中,

土耳其菜系(又称阿拉伯菜系)占有一席之地。



在土耳其菜涵盖的地区中,中东的财力最为强大。

在中东的一些土豪国家中探寻美食,

与土耳其亲民的传统风味又有所不同,

这里所展现的,

是更现代、更国际化的阿拉伯菜。

因此,中东菜在整个阿拉伯菜系中,

是自成一派的。



阿布扎比在中东地区,

可算作是土豪中的大享——坐拥可观的财富,

加上在联合酋长国中至高的政治地位,

自然不会让如今名满天下的迪拜抢去了风头。

现在的阿布扎比,

已经基本完成了奢华的城市建设,

诸多旅游景点也日趋成熟,

还将附近的历史遗迹修缮一新,

开始大力发展旅游业。

来到这里,

除了感受一个国家的富裕之外,

最能近距离了解当地风情的,

便是通过令人眼花缭乱的美食。



挑战肠胃的阿拉伯菜




最著名的就是炸蔬菜球和炸羊肉球。

后者是将羔羊肉糜和松子碎拌在一起,

裹上一层面糊后油炸而成,

在坚果的作用下,令羊肉球分外地香。

随着西方饮食文化的渗透,

有些餐厅羊肉球会被炸混合奶酪球取代,

这道菜的口味更浓郁,也更国际化,

来自世界各地的食客都非常喜欢。



中东菜的主菜花样不多,以烤肉和烤海鲜为主。

当地人也觉得自己的主菜很难翻出花样。

所以,主菜的分量上会下足功夫

整的主菜都是以组合的形式出现,

多种荤食搭配蔬菜,

尽量让一盘菜显得硕大无比,

直接挑战食客们的肠胃。



烤肉拼盘中一定会有烤羊肉串或者烤羊肉糜,

加上羊排、羊腿肉和一些鸡肉,再配上些面食,

这是当地人最喜欢的口味,

而点烤海鲜的,多数是外国人。

烤海鲜拼盘中,以西方的主流海鲜为主,

包括海蟹、龙虾、虎虾、扇贝和大型海鱼,

波斯湾的海产其实并不缺乏,

但是当地人就是喜欢肉食。



普遍喜欢肉食的饮食习惯,

也让在当地的中国人非常头疼。

中国人更喜欢新鲜蔬菜水果,

这就让中国人的生活成本大大提升了。

要知道,在沙漠里,新鲜的蔬菜和水果可是高价的。



被激发的璀璨餐桌



△ 阿拉伯菜的主菜中,烤肉和皮塔饼永远是主角


在阿布扎比因石油而致富后,

大量来自东西方的打工者涌入,

推动了阿布扎比的飞速发展。


△ 阿布扎比的开放程度很高,当地人对外来菜系的接受度也非常高


当地人在接触了身边大量的外国人后,

思想开始开明,对外国食物的接受度提高。

同时,同样思想开明的大酋长兼总统,

也将自己的国家朝着更好的方向打造,

在大量引入外国人才的同时,

也鼓励国人学习外国文化和语言。


△ 谢赫扎耶德大清真寺,世界上最奢华的清真寺


不过,阿拉伯人终究还存有自己保守的那一面。

当领导人发现国人纷纷将子女送去国外留学后,

又担心下一代人受其他影响过深,

会更向往外面的世界。


于是索性仗着钱多,

将国外的知名大学复制到自己国家,

又高薪聘来那些权威教授,

让自己的子民不出国门,就可以享受到最先进的教育。


△ 冲沙应该是此地最刺激的游乐项目了


既然国家发展起来了,

文化知识也提升了,

那么取悦人民和款待游客也不能落下,

竟石油再多也是有限的,

可持续发展才是硬道理。

于是,阿布扎比又开始大力发展服务业,

提升旅游业的质量,大量的酒店和餐厅出现,

各个国家的美食都出现在阿布扎比,

囊括了东西方所有的主流菜系和阿拉伯菜系中所有的分支,

争奇斗艳间造就了餐桌的璀璨,

令阿布扎比成了一座美食之城。


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